Pendahuluan

Saat Anda mengunjungi Bali, budaya pulau ini bukan hanya sesuatu yang Anda lihat — melainkan sesuatu yang Anda rasakan. Masakan Bali adalah cerminan beraroma dari semangat pulau ini: bersemangat, pedas, dan berakar kuat pada tradisi. Dari warung pinggir jalan hingga hidangan upacara, setiap suapan menceritakan kisah tentang komunitas, budaya, dan bakti.

Jika Anda ingin pengalaman makanan tradisional Bali, berikut adalah beberapa hidangan yang wajib dicoba yang menangkap esensi sejati dari jiwa kuliner Bali.

 .

Babi Guling – Babi Panggang Khas Bali yang Ikonik

Tidak ada hidangan yang lebih mewakili Bali daripada babi guling, seekor babi guling utuh yang direndam dalam kunyit, bawang putih, serai, dan rempah-rempah lokal yang kaya. Secara tradisional disajikan selama upacara, kini menjadi hidangan lezat populer yang ditemukan di warung-warung lokal di seluruh pulau.

Sorotan:

  • Kulit renyah dan daging yang berair serta beraroma
  • Campuran rempah yang kaya dengan dasar kunyit
  • Sering dinikmati di warung-warung lokal seperti Ibu Oka di Ubud

Lawar – Hidangan Perayaan Rempah dan Tekstur

Lawar adalah campuran tradisional berupa daging cincang, kelapa parut, sayuran, dan bumbu Bali. Setiap daerah di Bali memiliki versinya sendiri — dari lawar merah (dengan darah) hingga lawar putih (tanpa darah).

Sorotan:

  • Tekstur unik yang menggabungkan daging dan sayuran
  • Rasa pedas dan aromatik
  • Sering disajikan dengan nasi putih atau nasi campur

Sate Lilit – Kelezatan Tusuk Sate dengan Sentuhan Berbeda

Berbeda dengan sate Indonesia pada umumnya, sate lilit menggunakan ikan atau ayam cincang yang dicampur dengan kelapa parut, daun jeruk, dan rempah, dililitkan pada batang bambu sebelum dibakar.

Sorotan:

  • Aroma asap dan rasa tropis
  • Bumbu khas Bali
  • Umumnya disajikan di pura dan kafe pantai

Nasi Campur Bali – Rasa Sempurna dari Segalanya

Jika Anda tidak bisa memutuskan apa yang akan dimakan, nasi campur Bali adalah pilihan terbaik. Nasi campur tradisional ini mencakup sedikit lawar, sate lilit, ayam betutu, dan sambal matah pedas.

Sorotan:

  • Campuran hidangan terbaik Bali dalam satu piring
  • Ramah di kantong dan tersedia di mana-mana
  • Pengantar yang bagus untuk budaya kuliner Bali

Tipat Cantok – Gado-Gado Versi Bali

Bagi vegetarian, tipat cantok wajib dicoba. Hidangan ini menggabungkan sayuran kukus dan lontong yang disiram dengan saus kacang kental dan bawang goreng renyah.

Sorotan:

  • Berbasis tumbuhan dan kaya protein
  • Sederhana namun penuh rasa
  • Sempurna untuk makan siang ringan setelah menjelajahi Bali