소개
발리를 방문하면 섬의 문화는 단순히 보는 것뿐만 아니라 맛보는 것입니다. 발리 요리는 섬의 정신을 풍미 있게 반영합니다: 생동감 있고, 매콤하며, 전통에 깊이 뿌리내리고 있죠. 길거리의 와룽에서 의식 음식에 이르기까지, 한 입 한 입이 공동체, 문화, 그리고 헌신의 이야기를 전합니다.
전통 발리 음식을 경험해보고 싶다면, 발리 요리의 영혼의 진정한 정수를 담은 꼭 먹어봐야 할 요리들을 소개합니다.
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바비 굴링 – 상징적인 발리식 돼지 통구이
바비 굴링만큼 발리를 잘 나타내는 요리는 없습니다. 우리콩, 마늘, 레몬그래스 그리고 풍부한 현지 향신료에 재운 통돼지 구이입니다. 전통적으로 의식 때 제공되던 이 요리는 이제 섬 전역의 현지 음식점에서 찾을 수 있는 인기 메뉴가 되었습니다.
하이라이트:
- 바삭한 껍질과 촉촉하고 풍미 가득한 고기
- 강황을 기본으로 한 풍부한 향신료 블렌드
- 우붓의 이부 오카(Ibu Oka)와 같은 현지 와룽에서 자주 즐겨 먹습니다
라와르 – 향신료와 식감의 축제 요리
라와르는 다진 고기, 간 코코넛, 채소, 발리 향신료를 전통적으로 섞은 요리입니다. 발리의 각 지역에는 라와르 메라 (피 포함)부터 라와르 푸티 (피 없음)까지 자신만의 버전이 있습니다.
하이라이트:
- 고기와 채소를 결합한 독특한 식감
- 맵고 향긋한 풍미
- 주로 밥이나 나시 캄푸르와 함께 제공됩니다
사테 릴릿 – 독특하게 꼬치에 꿰어 만든 별미
전형적인 인도네시아 사테와 달리, 사테 릴릿은 다진 생선이나 닭고기에 간 코코넛, 라임 잎, 향신료를 섞어 대나무 꼬치에 감은 후 구워냅니다.
하이라이트:
- 훈제 향과 열대 풍미
- 시그니처 발리 향신료
- 일반적으로 사원과 해변 카페에서 제공됩니다
나시 참푸르 발리 – 모든 맛의 완벽한 조화
무엇을 먹을지 결정하지 못하겠다면 나시 캄푸르 발리가 최고의 선택입니다. 이 전통混合 밥에는 라와르, 사테 릴릿, 아얌 브투투, 매콤한 삼발 마타가 조금씩 들어갑니다.
하이라이트:
- 발리 최고의 요리들을 한 접시에 담은 조합
- 저렴하며 어디서든 이용 가능
- 발리 음식 문화에 대한 훌륭한 소개
띠팟 찬톡 – 발리식 가도-가도
채식주의자라면 티팟 찬톡을 꼭 드셔보세요. 증기로 익힌 채소와 떡을 크리미한 땅콩 소스와 바삭한 샬롯으로 맛을 낸 요리입니다.
하이라이트:
- 식물성 기반이며 단백질이 풍부함
- 간단하지만 풍미가 있음
- 발리 탐험 후 가벼운 점심 식사로 완벽합니다
